Un chef, une recette !
… histoire d’un biscuit de Savoie en Lorraine
La rédaction : ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ UN CHEF, UNE RECETTE I Mousseux, aérien, voluptueux : le biscuit de Savoie de l’enfance de Gilles Marchal ravive des souvenirs enfouis de gourmandise. Le chef Gilles...
Coutanceau, la mer comme terrain de jeu
Un homme aussi habité par la mer ne pouvait rompre les amarres avec sa ville, La Rochelle. Après quelques infidélités, Christopher Coutanceau y est revenu, pour mieux s’y ancrer. ©Philippe Vaurès / photos à usage...
Philippe Renard, le cuisinier gentilhomme de « La Table du Luxembourg »
Philippe Renard aime la cuisine bourgeoise et raffinée, celle dont on se régalait jadis dans les brasseries parisiennes. Et il la réussit parfaitement bien à La Table du Luxembourg, à Paris. Vue d’ensemble, plats et...
Piano nippo-argentin, à quatre mains
Elle est japonaise, il est argentin, et ils se sont rencontrés… en France ! Rien de plus normal pour Chiho Kanzaki et Marcelo di Giacomo, couple atypique à la ville comme en cuisine. © Thomas Duval...
