Un homme aussi habité par la mer ne pouvait rompre les amarres avec sa ville, La Rochelle. Après quelques infidélités, Christopher Coutanceau y est revenu, pour mieux s’y ancrer. D... Read more
De son enfance, Antonin Bonnet retient surtout des agapes: gratins de cardons, gigots d’agneau, rôtis de bœuf, huîtres, artichauts vinaigrette, salade à la lyonnaise, vol-au-vent a... Read more
De la passion du sport à celle de la cuisine, de la province à Paris… Quotidien Libre s’est penché sur le parcours d’un chef enthousiaste, débordant de vie. Football, cross,... Read more
Un pâtissier réputé pour la précision de son travail… le goût du bon sens et du bien manger porte un nom: Yann Couvreur. Né un jour de mois de juin à Paris (9e arrdt), le petit Yan... Read more
De la Normandie à Hong-Kong, Frédéric Vardon clame haut et fort sa passion du produit et le bonheur qu’il éprouve de le mettre en valeur. Lorsqu’il annonce à son père son désir d’ê... Read more
Savoir choisir le produit et aller à l’essentiel. Tel est le pari réussi du jeune pâtissier Kevin Lacote ! Ses parents n’ont rien à voir avec la cuisine. Ce qui ne les a jamais emp... Read more
S’il adore la cuisine de palace, qu’il exécute avec brio, Éric Frechon se délecte aussi de celle, simple et savoureuse, qu’il a créée pour ses bistrots. Né à Corbie (Somme), d’une... Read more
Elle est japonaise, il est argentin, et ils se sont rencontrés… en France ! Rien de plus normal pour Chiho Kanzaki et Marcelo di Giacomo, couple atypique à la ville comme en cuisin... Read more
La tête dans les étoiles, les pieds dans la terre, Christophe Hay défend avec entrain et conviction sa région, le Centre-Val de Loire. Christophe Hay n’a jamais quitté sa région. O... Read more
Beatriz Gonzalez n’a pas pu avoir d’autre destin que d’être cheffe. Elle a passé toute son enfance à regarder ses parents travailler dans les trois restaurants familiaux. Du Mexiqu... Read more
UN CHEF, UNE RECETTE ! I Être pâtissier dans un palace était son rêve d’enfant. Depuis, Christophe Michalak, excelle en gourmandise, tel un super-héros de la pâtisserie. Fasciné pa... Read more
UN CHEF, UNE RECETTE ! I Du jeune Lorientais arrivé à Paris en 2CV au chef adulé qui aide les réfugiés, Stéphane Jégo s’offre sans complaisances un parcours d’homme au cœur d’or. P... Read more
UN CHEF, UNE RECETTE ! I Sa mère rentre tard de son travail de VRP ; son père, architecte d’intérieur, ne cuisine pas –sauf la bûche génoise-crème au beurre au café qu’il réa... Read more
UN CHEF, UNE RECETTE ! I De l’amoureux de la nature au cuisinier qui s’en inspire, il n’y a qu’un pas ! Éric Guérin le franchit avec allégresse et simplicité. Il a 12 ans lorsque s... Read more
