De la France à l’Asie, William Ledeuil fait voyager nos papilles au fil d’une cuisine d’une grande virtuosité, colorée et parfumée. Né à Bourges d’un père boucher, le jeune William s’imagina d’abord steward sillonnant la planète. Las, il fera, plus banalement, un BTS de gestion d’entreprise. Il voulait passer le concours de management hôtelier, et, […] Read more

De la forêt aux fourneaux de l’Abeille, restaurant étoilé du Shangri-La Paris, il n’y a qu’un pas, que Christophe Moret a su franchir avec un formidable talent. Christophe Moret est né à Orléans « par accident », dit-il. Sa mère est en effet de Béthune et son père de Saint-Benoît-sur-Loire, célèbre pour son abbaye. La vie […] Read more