Il fourre le chocolat d’anguille fumée et relève le sorbet de framboise à l’harissa : le nouveau chef triple étoilé Alexandre Mazzia bouleverse les traditions avec sa cuisine aux... Read more
Le classement gastronomique « La Liste », qui suit 25.000 restaurants dans 200 pays, a distingué les chefs qui se sont le mieux adaptés à la pandémie avec dix « prix spéciaux », sans dévoile... Read more
Il est notamment connu pour avoir cofondé avec son frère le restaurant étoilé Le Gavroche à Londres et avoir influencé la scène gastronomique britannique. Quelques mois après son frère cadet... Read more