[Terrasses sans chauffage] L’aberration écologique Pompili(enne)

Assommés par de longues semaines d’une épidémie qui menace encore, les restaurateurs n’en reviennent toujours pas: l’exécutif a annoncé vouloir interdire les dispositifs de chauffages, comme les braseros ou radiateurs au gaz, en terrasse des restaurants et cafés.

Nos entreprises aujourd’hui luttent pour leur survie et on vient leur annoncer une mesure qui va avoir un impact considérable sur leur activité, a ainsi expliqué Didier Chenet, président du Groupement national des indépendants de l’hôtellerie-restauration. Ce dernier évoque aussi une mesure destructrice d’activité qui risque fort d’aggraver la situation déjà fragile de la profession.

Les terrasses, en moyenne, sur l’année, c’est 30% du chiffre d’affaires des établissements,

indique-t-il sur Europe 1.

Barbara Pompili, la ministre de la Transition écologique, a bien annoncé que la mesure n’entrerait pas en vigueur avant le printemps 2021. Une date qui ne satisfait pas Didier Chenet: Est-ce que madame Pompili peut dire que la crise sanitaire sera terminée l’hiver prochain ? Nous l’espérons mais personne ne sait quand nous serons en mesure de lever les contraintes qui dégradent l’activité du secteur. Il est hors de question qu’on applique une telle mesure tant que la crise perdurera (…) Je vais être poli: c’est une énorme erreur de la part de madame Pompili. Pour au moins deux raisons. Il y a d’abord un problème de timing. Ce n’est vraiment pas le moment de venir nous asséner une telle mesure alors même que les professionnels luttent pour la survie de leurs établissements. Elle pourrait être aussi destructrice d’emplois puisque vous supprimez un tiers de l’activité. Voilà une mesure écologique punitive alors que le Premier ministre nous a dit qu’il ne voulait plus en entendre parler. Si cela en est pas une, je me demande bien alors ce que c’est.

Autre grief du président du Groupement national des indépendants de l’hôtellerie-restauration, le manque de dialogue entre les professionnels et l’exécutif. Le président de la République a promis de la concertation et, encore une fois, il n’y en a eu aucune. C’est une déclaration qui arrive et puis advienne que pourra, les restaurateurs doivent s’aligner. Ce n’est pas des façons de faire !, tonne-t-il. Et de rappeler que l’hôtellerie-restauration, c’est 8% du PIB. Nous méritons mieux qu’un oukase à appliquer sans broncher.