Hong Kong, perle de l’Asie

L’île de Hong Kong est le noyau central économique et administratif où s’articulent toutes les activités de la baie. Surpeuplée, mystérieuse… au-delà des clichés, la ville et ses environs regorgent de mille trésors cachés.

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Hong Kong, pépite culturelle, historique, et gastronomique, offre de multiples visages. Elle est le noyau central économique et administratif d’une île où s’articulent toutes les activités de la baie, Skyline ô combien séduisante, après celle de New York, avec ses gratte-ciels ultramodernes. Le siège de la Bank of China ou d’HSBC figurent ainsi parmi les plus beaux édifices du genre. Si l’île présente aussi les vestiges les mieux conservés de la colonisation britannique qui a pris fin en 1997, c’est également ici que l’on retrouve le Victoria Peak, colline qui représente l’âme historique de l’île, que l’on peut gravir à pied ou avec un astucieux tram. Une fois en haut de ce mont habillé de verdure, la vue y est incroyable sur l’ensemble de la baie, digne d’une carte postale !

Kowloon, un pont jeté entre tradition et modernité

De l’autre côté de la rive se trouve la péninsule de Kowloon, autrement dit la partie reliée à la Chine continentale du territoire de Hong Kong. On y trouvera une atmosphère plus chinoise, notamment avec la présence moins marquée de la langue anglaise, et néanmoins plus touristique encore que l’île de Hong-Kong (notamment le bouillonnant quartier de Tsim Sha Tsui, fidèle représentation d’un downtown moderne à la chinoise. C’est ici que l’on dégustera les meilleurs Dim Sum, bouchées ou brioches à la vapeur qui sont la spécialité et font la fierté de Hong Kong. Pour les plus courageux, le quartier de Mong Kok propose des restaurants plus traditionnels qui permettent de découvrir des plats plus exotiques et plus étonnants (poulpe, singe…). Enfin, c’est d’ici que partent les trains qui relient Hong-Kong aux autres grandes villes du Sud de la Chine, Shenzhen et Canton en tête.

Les « Nouveaux Territoires », des joyaux bien cachés

Enfin que serait la baie de Hong Kong sans ses nombreuses autres petites îles et zones méconnues, que l’on nomme de façon générale les Nouveaux Territoires ? Les îles de Lamma et de Lantau, à l’ouest de Hong Kong Island et bien plus sauvages et montagneuses, restent le paradis des randonneurs avec de nombreux trails et chemins de randonnée de toute nature, à pratiquer aussi bien en famille qu’avec des sportifs confirmés. Les richesses naturelles et la diversité géologique représentent également un intérêt manifeste pour le touriste qui veut s’échapper de la ville et vivre l’aventure hong kongaise côté forêt et montagne. Enfin, pour les plus petits, c’est aussi sur cette île de Lantau que se trouve le grand parc Disneyland Hong Kong, qui n’a rien à envier à son voisin de la région parisienne.