Dans le vaste panorama viticole du Sud-Ouest, les appellations IGP Côtes de Gascogne, IGP Côtes du Lot et Gaillac occupent une place de choix. Contrairement à la prédominance des vins rouges dans cette région, les vignerons de ces deux appellations se distinguent par une production majoritairement axée sur les vins blancs. En effet, 85% des vins produits sont des blancs, dont 10% de moelleux.
Le vignoble des Côtes de Gascogne est le plus étendu du Sud-Ouest, couvrant environ 13 000 hectares. La majorité de ce vignoble se trouve dans le Gers (90%), avec des extensions dans les Landes et le Lot-et-Garonne. Reconnu pour la qualité de ses vins, le vignoble des Côtes de Gascogne est également l’un des plus exportés de France, avec 70% de sa production destinée aux marchés étrangers.
Pour élaborer ces vins, une grande diversité de cépages est utilisée. En blanc, on retrouve des variétés telles que le colombard, le chardonnay, la muscadelle, la folle blanche, le gros et le petit manseng. Les rouges, bien que moins représentés, ne sont pas en reste avec des cépages comme le cabernet, le malbec, le gamay, le merlot, la syrah, le jurançon et le tannat. Les vins blancs secs des Côtes de Gascogne, spécialité de la région, se caractérisent par des arômes fruités et une bouche séduisante, vive et gourmande. En outre, ils offrent un excellent rapport qualité-prix, la majorité étant vendus à moins de 10 euros.
Les vins des Côtes du Lot, bien que moins connus que ceux de Gascogne, méritent également l’attention. Le vignoble, plus modeste en taille, se concentre sur des vins blancs de grande qualité, souvent produits à partir des cépages chardonnay, sauvignon et chenin. Les Côtes du Lot se distinguent par des vins aux arômes floraux et fruités, avec une belle fraîcheur en bouche. Découvrez sans attendre ces trésors viticoles :
Famille Molinier, Mas d’Aurel • « Gaillac Perlé », AOP Gaillac Blanc Perlé (2023)
La cuvée « Gaillac Perlé », élaborée à partir des cépages Loin de l’œil, Muscadelle et Sauvignon, incarne le savoir viticole du plateau cordais. Situé à 300 mètres d’altitude sur la rive droite du Tarn, ce terroir argilo-calcaire confère à ce vin ses caractéristiques uniques. Avec un rendement maîtrisé de 35 hectolitres par hectare, cette cuvée bénéficie d’une certification Haute Valeur Environnementale niveau 3, garantissant des pratiques respectueuses de l’environnement.
La vinification, débutant par une récolte mécanique des raisins, est suivie d’un pressurage pneumatique direct. La fermentation, soigneusement contrôlée à 17°C, permet de préserver les arômes délicats. La mise en bouteille précoce conserve le CO2 naturel, responsable de la subtile effervescence en bouche, surnommée « la petite perle ». « Gaillac perlé » révèle des parfums de fleurs blanches, tandis que la bouche, franche et vivace, s’ouvre sur des arômes floraux et des notes d’agrumes. Cette cuvée, à la fois fraîche et fruitée, offre une belle souplesse et une minéralité remarquable. Elle se conserve parfaitement pendant deux ans, permettant de savourer toute sa complexité et sa finesse. Servir frais à 9° C. Prix : 8 € au domaine
Domaine de Mirail • Pur « Colombard », IGP Côtes de Gascogne (2023)
Situé aux abords de Lectoure, au cœur de la Lomagne surnommée la Toscane Française par Stendhal, le Domaine de Mirail incarne l’héritage séculaire d’un terroir viticole d’exception. Depuis 2010, le Domaine s’est engagé dans une démarche d’agriculture biologique, étendant cette pratique à l’ensemble de la propriété à partir de 2019. Cette approche respectueuse de l’environnement bannit l’usage de glyphosates, désherbants, insecticides et engrais chimiques, privilégiant ainsi une gestion naturelle et durable des cultures.
Les résultats se révèlent dans la qualité exceptionnelle des raisins, concentrés en tanins et exprimant pleinement la minéralité du terroir argilo-calcaire du lieu. La vinification, effectuée en cuves inox pendant trois mois, préserve la fraîcheur et la vivacité des arômes de ce Pur « Colombard » qui offre des notes subtiles de pamplemousse et un équilibre minéral parfait. Avec un potentiel de garde estimé à six ans, cette cuvée incarne la quintessence d’un savoir renouvelé, enraciné dans l’histoire et la tradition de la région. Servir frais à 7° C. Prix : 9 € au domaine
Clos du Chêne • Hors-Série Chenin, IGP Côtes du Lot
Ce Hors-Série Chenin signé Clos du Chêne à Duravel incarne l’excellence viticole du terroir argilo-calcaire de la région. Avec un rendement soigneusement contrôlé à 35 hectolitres par hectare, cette cuvée reflète un savoir méticuleux et un enthousiasme certain pour le cépage Chenin. Les raisins, vendangés à la main aux premières heures fraîches de la matinée, garantissent une qualité optimale. Après une pressurisation directe, le moût est débourbé à froid avant d’être vinifié dans des cuves thermorégulées. L’élevage sur lies fines, qui dure entre 4 et 6 mois dans des cuves ovoïdes, favorise un mouvement dynamique et un échange gazeux naturel, conférant au vin une complexité unique.
Le résultat est un vin à la robe brillante et claire, doté d’une belle minéralité. En bouche, il se distingue par son équilibre, sa rondeur et sa complexité, faisant de cette cuvée un choix parfait pour une dégustation simple et conviviale, à apprécier dans les trois ans suivant sa mise en bouteille. Servir frais à 10° C. Prix : 14,50 € au domaine
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