Le champagne, ce vin pétillant emblématique de la région de Reims, incarne l’élégance et la célébration. Avec sa renommée mondiale, il n’est pas surprenant que les amateurs de vin du monde entier recherchent des champagnes pour leurs occasions spéciales. Dans cet esprit, Quotidien Libre vous présente une sélection de cinq champagnes, véritables joyaux qui raviront les palais les plus exigeants.
Cinq champagnes soigneusement choisis. Ils illustrent la diversité des styles et des saveurs que ce vin peut offrir.
Qu’ils soient appréciés lors de célébrations familiales, de moments amicaux ou simplement pour le plaisir de déguster un vin raffiné, cette sélection devrait ravir les connaisseurs. Les novices à la recherche d’une expérience gustative singulière, aussi. Voici notre sélection :
Champagne de Vignerons • Domaine Bonnet-Leconte, Cuvée « Prestige » (Brut Sans Année)
La maison Leconte-Agnus est devenu Bonnet-Leconte, un hommage de Florian et d’Enguerran Bonnet et de leur mère Martine, née Leconte, à Gérard Bonnet, disparu en 2014. Établie sur la rive gauche de la Marne, cette famille cultive la vigne depuis cinq générations, mais elle ne possédait que quelques ares dans les années 1950 ; elle en compte 9 aujourd’hui et a raffiné ses assemblages.
Cette cuvée prestige, par tiers meunier, pinot noir et chardonnay, présente un brut discrètement citronné et floral au nez, plus expressif en bouche, plaisant par sa fraîcheur et par son fruité. Les bulles sont fines et vives, dense, couleur jaune citron, et d’intensité pâle. Le nez présente des notes d’agrumes, de fruits blancs, de fleurs blanches, de fruits rouges et de fruits noirs. L’attaque en bouche est fraîche, riche, et dotée d’une effervescence crémeuse. Un champagne gourmand et charnu à découvrir ! Servir frais à 10° C. Prix : 19,10 € au domaine
Champagne de Vignerons • Domaine Louis Nicaise, Cuvée Extra-Brut Millésime 2015
Lucien Nicaise a fondé son exploitation en 1928. Il crée alors une des coopératives d’Hautvillers avant de reprendre son indépendance avec son fils Louis. Leur succède Régis, depuis 2002 épaulé par Laure. Leur 2015, chardonnay (70%) et Pinot Noir (30%) est bien ouvert sur les fruits mûrs et les fleurs séchées.
Droit et frais en bouche, bien dosé, puissant et équilibré, coup de cœur absolu pour cette cuvée dominée par le chardonnay avec sa palette complexe d’arômes de brioche et de fruits secs. Son attaque franche, sa bouche structurée, équilibrée et longue, offre une belle image du millésime. Servir frais à 11° C. Prix : 35 € au domaine
Champagne de Vignerons • Domaine Michel Littiere, Cuvée « Pur Meunier » (Blanc de Noirs)
Marie-Hélène Chaumont a rejoint son père Michel Littière en 1991 avant de prendre en 2004 les rênes de l’exploitation familiale, qui couvre plus de 5 ha sur la rive gauche de la vallée de la Marne.
Coup de cœur pour ce mono-cépage, mono-parcellaire, sur la tension et la fraîcheur. Le Meunier apporte sa corbeille de fruits à chair jaune et chair blanche sur fond d’agrumes et de miel d’acacia. Attention : ceux qui recherchent l’exubérance débridée, passez votre chemin. Ici règne le subtil, le délicat et l’intelligence. Servir frais à 10° C. Prix : 39 € au domaine
Champagne Beaumont des Crayères, Cuvée « Fleur Blanche », Blanc de Blancs (Brut)
Fondée en 1955, la coopérative de Mardeuil vinifie 85 ha de vignes, principalement implantées sur les coteaux proches d’Épernay. Elle apparaît avec régularité dans les sélections du Guide, sous différentes marques : Beaumont des Crayères, Comte Stanislas, Charles Leprince, Jacques Lorent.
Cette cuvée millésimée 2015 100% cœur de cuvée présente une robe dorée lumineuse, à la bulle fine et abondante. Le nez très expressif rappelle la pêche confite, les zestes d’agrumes ou encore la frangipane et la brioche toastée. Une belle fraîcheur se développe à l’agitation. En bouche, l’attaque est fraîche et douce avec une sensation de rondeur accentuée par d’agréables notes beurrées. Jolie finale sur l’amande grillée, le pamplemousse et le miel. Servir frais à 12° C. Prix : 44,70 € au domaine
Champagne Delamotte, Blanc de Blancs (Brut Sans Année)
L’une des plus anciennes maisons de Champagne, née en 1760, a conservé le nom de son fondateur, conseiller échevin de Reims marié à une riche propriétaire de vignes à Aÿ. Depuis 1988, elle est rattachée au groupe Laurent-Perrier. Société sœur du mythique Salon, elle est établie au Mesnil-sur-Oger, au cœur de la Côte des Blancs, et le chardonnay est très présent dans ses cuvées.
Né de vieilles vignes et resté 4 à 5 ans sur lattes, le blanc de blancs sans année de Delamotte dévoile un nez complexe, mêlant fruits blancs et notes de miel et de cire d’abeille typées des vins de chardonnay patinés. Cette palette évoluée, d’une rare complexité, se déploie dans une bouche ample et longue. Servir frais à 12° C. Prix : 49 € au domaine
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