Pendant trois jours consécutifs, du dimanche 25 au mardi 27 février, Paris devient le théâtre d’un événement d’envergure internationale, réunissant les maîtres fromagers, affineurs, distributeurs, et chefs du monde entier : le Salon du Fromage et des Produits Laitiers.
Avec la participation de 290 exposants provenant d’une quinzaine de pays, le Salon du Fromage et des Produits Laitiers offre une plateforme unique pour découvrir les trésors fromagers inédits de chaque terroir. Cette année, 32% des exposants sont nouveaux, venant de 10 pays différents, apportant ainsi une dimension internationale accrue à l’événement.
Parmi les joyaux présentés à Paris Expo Porte de Versailles, citons le Bleu des Causses Fermier, la Laiterie du Col Bayard, la Conserverie Maison Marthe, Sacré Willy, Milcobel Dairy, Laiterie du Mouret, Arvaniti Fromagerie, Pep’s Paris… et bien d’autres encore.
Une des nouveautés les plus attendues de cette édition est le Grilled Cheese Challenge, une compétition réunissant des talents venus de huit pays d’Europe. Crémiers-fromagers et chefs rivalisent dans la création de sandwichs au fromage fondu, offrant une expérience gustative gourmande. Les exposants fidèles, tels que The Fine Cheese Co, Agour, Paul Georgelet, Treur Kaas, Fromageries Vagne, Isigny Sainte-Mère, sont également présents pour échanger et faire déguster leurs produits incontournables.
Le Salon proposera également des temps forts, tels que des conférences, le Concours de la Lyre d’Or récompensant le plus beau plateau de fromages, des ateliers sur des alliances insolites pour éveiller les sens, et la remise des prix du concours Coups de Cœur 2024.
Les visiteurs pourront également découvrir les motivations d’autres participants, tels que M. Lemarié, de la Fromagerie Lemarié, qui souligne le rôle d’intermédiaire entre producteurs vertueux et clients attentifs à la qualité des produits alimentaires.
Pour les amateurs de fromages, le salon présente ses coups de cœur : la Fourme de Montbrison AOP, l’Ossau-Iraty d’Agour, et le Gruyère AOP Vieux-Fribourg de la Fromagerie Moléson Sa, ont remporté des distinctions, mettant en lumière l’excellence de ces produits.
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