Dans le cadre prestigieux du Festival de Cannes, du 15 au 24 mai 2024, deux figures emblématiques de la Riviera française, Albane Cleret et Mauro Colagreco, unissent leurs talents pour offrir une expérience culinaire unique aux professionnels du monde du cinéma.
Installé sur les toits de la Croisette, La Terrasse by Albane deviendra le point de rendez-vous incontournable pour ceux en quête de rencontres professionnelles dans un cadre protégé, agrémenté d’une cuisine méditerranéenne raffinée et émotionnelle.
Cette collaboration, fruit d’une rencontre instinctive entre deux personnalités flamboyantes, promet de délivrer la quintessence de leurs savoir-faire respectifs. D’un côté, la mythique terrasse d’Albane, symbole de son agence parisienne d’événementiel et de relations publiques, qui a enflammé le festival pendant plus de deux décennies. De l’autre, le talent inégalé de Mauro Colagreco, chef-propriétaire du Mirazur, restaurant triplement étoilé et élu meilleur restaurant du monde en 2019.
Animés par un esprit d’entreprise aussi vif que leur passion pour le septième art, ces deux visionnaires ont donné naissance à un lieu d’exception. Mauro Colagreco, également chef-ambassadeur de bonne volonté en faveur de la biodiversité auprès des Nations Unies, proposera une cuisine de saison, respectueuse de l’environnement, s’approvisionnant principalement auprès de petits producteurs locaux, des jardins en biodynamie et en permaculture du Mirazur.
Au sein de ce cadre enchanteur où les talents d’Albane et l’enthousiasme de Mauro Colagreco se rejoignent, les convives auront le privilège de déguster un menu déjeunatoire varié, mettant en avant des saveurs végétales et marines, accompagnées de viandes de choix. Parmi les délices proposés en entrée, les convives pourront se délecter du carpaccio de gamberoni rossi aux agrumes de Menton, des févettes tièdes au lard de Colonnata et thym des montagnes, ou encore de la ventrèche de thon façon tiradito et leche de tigre. En plat, la fleur de courgette farcie à la poularde de Bresse, l’aubergine à la Parmigiana gratinée à la scamorza fumée, ou le Saint-Pierre à la Ligure seront autant de plaisirs à savourer. Et pour finir en douceur, le tiramisu aux agrumes de Menton, le flan dulce de leche, ou les framboises écrasées à la menthe clôtureront cette aventure culinaire avec élégance.
Ce rendez-vous gastronomique sera également l’occasion de découvrir les crus d’exception du Domaine de Panéry, porté par Jacqueline Ginon, qui renouvelle les cultures ancestrales du Pays d’Uzès, en harmonie avec la nature.
Outre les déjeuners quotidiens, La Terrasse by Albane accueillera trois grandes soirées, dont les détails restent pour l’instant secrets, promettant une belle alchimie entre le chef sans frontière et l’artiste de l’événementiel.
