Des jus sans prétention produits par des passionnés, en France ou ailleurs. Voici les pépites de la rédaction en ce début d’automne.
C’est devenu le sport préféré du chasseur de bon vin : traquer la rareté, débusquer la quille méconnue, chez le « caviste qui a toujours de bon plans » ou sur un site d’e-commerce. Et puis le présenter à ses ami(e)s, comme un trophée, le déguster en petit groupe d’amateurs éclairés, tous des chasseurs de pépites aussi, en parler, partager, siroter, commenter de nouveau, recommencer. Contrairement à ses aînés, l’amateur de vins n’est pas abonné à un seul terroir ou à un seul style. C’est un aventurier du goût. Il est prêt à déguster des rouges, des blancs, en version tranquille Bio, conventionnelle ou biodynamique, qu’ils viennent de la Vallée du Rhône ou des Collines Rhodaniennes ou de la Méditerranée, du cercle polaire ou de la lune, que sais-je ? Toutes les typicités l’interpellent. L’éclectisme des envies – stimulée par une offre toujours plus large – caractérise notre sélection automnale :
Maison Denuzière, « Viognier », IGP Collines Rhodaniennes, 2018, Blanc (Bio) – L’appellation IGP des Collines Rhodaniennes reste sans nul doute le vin de pays le plus connu de France. Il se trouve facilement dans le commerce et présente un rapport qualité/prix indiscutable. La plupart du temps vinifiés en monocépage, ces vins possèdent le label européen IGP qui classe les vins de pays de France. Son terroir, fait de sols granitiques et de calcaires, offre des vins d’une extrême fraicheur et une belle acidité. Coup de coeur pour ce « Viognier », abondant de notes délicieuses d’abricot, de pêche blanche et doté de nuances délicates de fleurs d’acacia. En tablée, faite le chanter avec de belles Caillettes Ardéchoises, un Émincé d’andouillette ou encore des Paquets de couenne. C’est typiquement un vin de bons moments, de copains. Servir à 10° C. Maison Denuzière, « Viognier », IGP Collines Rhodaniennes, 2018, Blanc (Bio). Prix : 7.60€. t/ 04 74 59 50 33
Grandes Serres – Carius, « Cru Cairanne », Côtes-du-Rhône Villages, 2018, Blanc (Bio) – Les Grandes Serres ? Une maison de négoce castelpapale fondée en 1977 par Camille Serres et reprise en 2001 par Michel Picard, investisseur dans de nombreuses régions viticoles, ce jusqu’en Ontario. Elle propose une large gamme de vins de la vallée du Rhône méridionale, souvent en vue. Issue des argiles de la montagne et des garrigues, cette cuvée exprime la richesse de la palette aromatique des côtes-du-rhône blancs méridionaux avec des notes fruitées d’abricot, d’agrumes, de fleurs blanches et d’amande. La présence du viognier est nette dans ce vin aussi constitué de grenache blanc, de roussanne, et de marsanne. On retrouve en bouche, cette belle finesse aromatique, soutenue par le bel équilibre du vin, entre fraicheur et rondeur qui accompagne facilement à table des Crêpes au brucciu ou un Risotto aux châtaignes. Servir à 9° C. Grandes Serres – Carius, Cru Cairanne, Côtes-du-Rhône Villages, 2018, Blanc. Prix : 11€. Les Grandes Serres, 430 Rte de l’Islon Saint Luc, 84230 Châteauneuf-du-Pape. t/ 04 90 83 72 22
Maison Denuzière , « À Gauche de la Lune », IGP Méditerranée, Rouge (Bio) – Cette maison de négoce implantée à Condrieu depuis 1876, est aussi propriétaire de vignes en AOC Cornas et Condrieu. Elle propose des vins rhodaniens destinés en grande partie à la restauration lyonnaise. « À Gauche de la Lune » tire son nom de l’exposition sud-est du bassin rhodanien où s’épanouissent Syrah (90%) et Grenache (10%) dans le cas présent. L’hémisphère Sud-Est de la lune renferme des petites mers dont la Mer du Nectar, symbole de tendresse que porte son étiquette. Coup de cœur pour ce vin Bio qui égaye le palais et transmet sa bonne humeur. Vinifié et élevé en cuve béton il conserve sa fraîcheur. Le nez bien ouvert sur les fruits noirs et le cumin apparaît ample, chaleureux, charnu et long en bouche, épaulé par de beaux tanins veloutés. A découvrir avec un Velouté de potimarron aux châtaignes. Ouvrir 2 heures avant dégustation. Servir à 15° C. Maison Denuzière , « À Gauche de la Lune », Vin de France, Rouge. Prix : 5.59€ chez Naturalia. Plus de renseignement ici
Domaine d’Éole (Eygalières), Réserve des Gardians, AOC Coteaux d’Aix en Provence, 2019, Rouge (Bio) – Implanté au nord des Alpilles, non loin des Baux et de Saint-Rémy-de-Provence, ce domaine est placé sous le signe du mistral, ce vent propice au bon état sanitaire des raisins. Acquis en 1996 par un financier, Christian Raimont, il s’étend sur 30 ha en coteaux-d ’Aix et produit aussi de l’huile d’olive. Le vignoble est conduit en agriculture biologique. Ce vin rouge qui assemble quatre cépages, où chacun imprime sa présence : le soyeux du grenache bien mûr, le fruit caractéristique de la syrah, le fruité du Cinsault et une pointe finale fraîche apportée par le carignan. « Reserve des Gardians » offre une belle partition qui fait chanter quelques tranches lustrées de Saucisson d’Arles à l’apéritif. Ouvrir 2 heures avant dégustation. Servir à 14° C. Domaine d’Éole (Eygalières), Réserve des Gardians, AOC Coteaux d’Aix en Provence, 2019, Rouge (Bio). Prix : 11€. Plus de renseignement ici
Domaine Saint Patrice, « Vieilles vignes », Côtes du Rhône, Rouge, 2016 – Le domaine Saint Patrice est chargé d’histoire. Il fut en 1838 nommé comme un des meilleurs vignobles de château neuf du pape. Des écrits attestent de la renommée du Clos qui fût qualifié de « plus ancien cru de Châteauneuf-du-Pape ». Coup de cœur pour ce Rouge « Vieilles vignes » dont émane la complémentarité des terroirs qui le composent. Cette cuvée présente un équilibre, une élégance, une finesse et une minéralité singulière ; un millésime 2016 généreux, marqué par un été sec et chaud. De couleur « rouge profond », il est fruité, rond, aux arômes de fruits rouges et noirs épicés. Ses tanins sont fondus, et lui confère une belle souplesse, riche et ronde. D’une grande fraicheur, il accompagne idéalement un Chambarand ou une belle Tomme du Beaujolais à l’apéritif. Ouvrir 2 heures avant dégustation. Servir à 17° C. Domaine Saint Patrice, « Vieilles vignes », Côtes du Rhône, Rouge, 2016. Prix : 12€. Plus de renseignement ici
