[Percée du vin jaune] Le « roi des vins » aux enchères

Comme chaque année depuis 1997, la Percée du vin jaune a célébré l’Or du Jura. A Ruffey-sur-Seille de traditionnelles enchères ont permis aux collectionneurs français et étrangers de dénicher à bon prix le vin rare.

© Percée du vin jaune / photo à usage médiatique, attribution requise

Pour la 23e année consécutive, le Jura a accueilli la Percée du vin jaune, l’une des plus importantes fêtes viticoles de France qui se tient chaque année dans un village jurassien. En ce début d’année 2020, c’est à Ruffey-sur-Seille – déjà hôte par le passé – que le public s’est massé, partageant dans une atmosphère grivoise et bon enfant ce vin de voile, avec notamment la célébration de la mise en perce, c’est-à-dire l’ouverture d’un fût de vin jaune de 228 litres après les réglementaires six ans et trois mois de maturation. La Percée du vin jaune, c’est aussi une vente aux enchères, une référence pour la cotation des vins et eau-de-vie de la région. Plus de 90% des collectionneurs français et étrangers ont répondu présent à l’appel pour dénicher le vieux millésime à déguster ou à garder. Ainsi, samedi après-midi, la bouteille la moins chère a été adjugée à €30, alors que pléthore d’autres lots – 245 au total – ont été adjugés au-dessus de 75 voire €100 (auxquels s’ajoutent 19% de commission). Mais la star de cette 23e vente a été sans conteste un vin jaune de 1933, dont la robe dorée a attiré tous les regards. Contrairement à l’an passé, où un flacon de 1774 n’avait pas trouvé acquéreur, ce Château d’Arlay est partie à 550€:

Imaginez les gens qui ont vendangé le raisin pour cette bouteille, s’enthousiasme Olivier de Bouvet, commissaire-priseur de ces enchères.

1933 est une année plutôt bonne au niveau climat. L’été a été très chaud. Il y a eu de petits rendements. Il a beaucoup de potentiel. Cette année est rare à trouver, renchérit pour Jean-François Bourdy, vigneron d’Arlay. C’est un millésime bon à très bon.

Outre le vin jaune, les blancs, les rouges et autres vins de paille du vignoble local étaient aussi proposés à la dégustation:

Le vin jaune n’a pas la même notoriété que le Romanée-Conti, remarque de son côté un collectionneur accompagné de son épouse. Il faut peut-être revoir le réseau, attirer les acheteurs.

Histoire du Vin de Voile

En préliminaire (vendredi 31 janvier), les professionnels et journalistes de la filière vin ont nourri leur connaissance sur l’origine, l’historique, la typicité et les techniques d’élaboration des Vins de Voile. 45 dégustateurs se sont réunis à la Chambre d’Agriculture du Jura pour départager les 54 bouteilles de vin jaune en lice à l’occasion du clavelinage de la Percée 2020. Durant 1h30, les neuf jurys ont dégusté six bouteilles par tablée, regroupées en appellation et par millésime, afin de claveliner 30 % d’entre elles. En plus des domaines jurassiens annoncés, trois vignerons venus d’Europe ont aussi proposé leurs productions: Bodega Faustino Gonzalez du Sud de l’Espagne (Jerez), Samuel Tinon, producteur de vins de Tokaj (Hongrie), et Famiglia Orro Sardegna, producteur Sarde (Italie). En fin d’après-midi, Jessica André, mixologue au Fantôme de l’Opéra à Lyon, a suggéré à la dégustation des cocktails réalisés à partir de Vins de Voile. Mis en scène aux professionnels dans la soirée lors d’un banquet festif qui s’est déroulé à Juraparc (Lons-le-Saunier),  les bouteilles primées ont entraîné une hausse notoire de la fréquentation des 54 caveaux ouverts à la dégustation, durant tout le week-end. Côtes-du-jura, Arbois, L’étoile et Château-chalon se sont consacrés uniquement au vin jaune. Quant au goût singulier, voire surprenant de ce vin, on retrouve des notes de noix et mille autres saveurs anticonformistes. Le vin jaune, « roi des vins » ? Assurément.

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