Ampelidae, pionnier du vin Bio dans la Vienne, propose deux cuvées rouges idéales pour le printemps [Focus]
Installé au cœur de la Vienne, Ampelidae exploite 115 hectares dont 75 hectares en propriété. Son vignoble est morcelé sur une trentaine de kilomètres autour de Marigny-Brizay, sur le dernier contrefort méridional du Val de Loire. Depuis 1995, le domaine élabore des vins Bio exceptionnels dans le plus grand respect des terroirs. Voici notre sélection :
![[Vins rouges] Des étiquettes qui causent bien](https://www.quotidien-libre.fr/wp-content/uploads/2021/05/Vins1.png)
Ampelidae, « Marigny-Neuf », Pinot Noir 2019 – Frédéric Brochet crée à vingt-trois ans – alors qu’il rédige sa thèse de doctorat en œnologie – son petit domaine à partir des 49 ares de vignes paternelles. C’est l’origine de l’entreprise Ampelidae, née dans la cave familiale de La Mailleterie. Aujourd’hui, son vignoble, complété par une activité de négoce, morcelé sur une trentaine de kilomètres autour de Marigny-Brizay est réparti sur plusieurs propriétés. Le 3 janvier 2020, Kate Meuli a pris la présidence de l’entreprise. Elle est secondée par une équipe désireuse de faire d’Ampelidae un acteur majeur du monde du vin biologique au niveau local, national, et international. Cuvée vinifiée en mono-cépage (100% Pinot noir), Marigny Neuf présente un nez engageant avec des arômes de fruits noirs, de violette et de sous-bois. En bouche, la fraîcheur, voire la nervosité en finale, domine et accompagne des tanins souples et fondus. Coup de cœur pour ce vin dynamique et particulièrement plaisant qui fera de l’œil à un Rocher nantais ou une Rigotte du Forez à l’apéritif. Servir à 15°C. Ouvrir 2 heures avant dégustation. Ampelidae, « Marigny-Neuf », Pinot Noir 2019. Prix : 9.60 €. Plus de renseignement ici
Ampelidae, « P.N. 1328 », Pinot Noir 2016 – Premier vin du domaine, PN, pour Pinot-Noir, cette cuvée est la seule à porter le numéro cadastral de sa parcelle d’origine. Vin rouge magistral Bio certifié ECOCERT, P.N. 1328 est une rareté à ne pas manquer, issue du seul cépage pinot noir, planté sur un terroir argilo-calcaire. Fruit d’une sélection parcellaire, cette belle cuvée a bénéficié d’un élevage de onze mois en fût. Au nez cette cuvée exhale des arômes de cerise et des nuances grillées sur un boisé fin et discret. La bouche fraîche, souple et complexe marie avec élégance fruits rouges, cacao et café. La finesse des tanins porte une finale merveilleusement aromatique qui s’accorde absolument avec un Sanglier aux airelles à table. Servir à 16°C. Ouvrir 2 heures avant dégustation. Ampelidae, « P.N. 1328 », Pinot Noir 2016. Prix : 20.50 €. Plus de renseignement ici
