Les spiritueux figurent toujours parmi les «beaux cadeaux» à offrir à un épicurien dont voici une petite sélection.
The Gospel Rye Whiskey
Produire un whiskey à partir de seigle n’est pas un long fleuve tranquille. Compliquée à fermenter et offrant bien moins de rendement que l’orge, la céréale joue avec les nerfs de tous ceux qui oseront s’aventurer sur le terrain de la production de Rye Whiskey.
Mais il en faudrait plus pour décourager les équipes de The Gospel, qui savent pertinemment que leurs efforts ne sont pas vains. La récompense ultime : un whiskey riche et épicé confectionné avec passion et dévotion. The Gospel Rye Whiskey (70 cl). Prix : 62 € . Plus de renseignement ici
Château de Laubade, Bas Armagnac « L’unique »
L’Unique provient d’un affinage (8 mois) à Laubade et d’une eau-de-vie de Baco et Ugni Blanc de 9 ans d’âge dans des fûts « transatlantiques » après leur élevage de 18 mois de whiskey. En 2018, la famille Lesgourgues a été choisie par la célèbre distillerie Bardstown Bourbon Company, basée à Bardstown dans le Kentucky (US), pour utiliser quelques fûts vidés d’Armagnac afin de réaliser une double maturation de leur Bourbon. Ici les notes de céréale (maïs) mêlées à celles de vanille et caramel typiques des Bourbon, se fondent dans l’eau-de-vie gasconne. Embouteillé à 48.4 % afin de soutenir une bouche ample et grasse, les 698 bouteilles sont pré-vendues dans un réseau de cavistes sélectionnés dans quelques métropoles comme New York, San Francisco, Los Angeles, Chicago, Nashville et Boston. Château de Laubade, Bas Armagnac « L’Unique » (75cl). Prix : 79.99 $. Plus de renseignement ici
Domaines Francis Abécassis, Cognac XO Renaissance
Médaillé d’or et noté 98 / 100 à l’IWSC 2021 de Londres le 5 juillet dernier, ce cognac est tout bonnement exceptionnel. Le nez présente des notes de fruits tropicaux recouverts d’épices indiennes douces comme la cardamome, le clou de girofle et la noix de muscade. Des abricots mûrs, de l’ananas et de la mangue apparaissent en bouche. Il y a un élément de chêne et de thé noir vieilli à la fin. XO Renaissance est incroyablement juteux et délicieux. Avec 370 hectares de vignes, Domaines Francis Abécassis est l’un des plus grands propriétaires viticoles de l’appellation Cognac et l’un des domaines les plus récompensés à travers le monde depuis sa création en 2005. Domaines Francis Abecassis, Cognac XO Renaissance. Prix : 159 €. Plus de renseignement ici
