Si le rosé est le vin de l’été, c’est aussi un art de vivre empreint de légèreté et de gaieté. Un état d’esprit que distillent des propositions provenant de la France entière. Voici notre Sélection.
Grandes Serres, Le Rosé 2020 sans sulfites ajoutés, IGP Méditerranée – Les Grandes Serres est une maison de négoce castelpapale fondée en 1977 à Châteauneuf-du-Pape, par Camille Serres et reprise en 2001 par Michel Picard, investisseur dans de nombreuses régions viticoles jusqu’en Ontario. Désormais installée à Cairanne et à Gigondas, elle propose une large gamme de vins de la vallée du Rhône méridionale (et aussi de Provence) souvent en vue dans ces pages. Les cépages de cette cuvée 2020 (grenache noir, syrah et carignan) tous cultivés sur des parcelles situées dans le secteur du Mont Ventoux – que certains appellent Mont Venteux tant le Mistral y souffle souvent et violemment (ce qui est un atout pour les vignes) – présente une jolie robe rose lumineuse, brillante, presque à reflets d’or. Le nez exhale des arômes de fruits rouges et d’agrumes (citron, pamplemousse). En bouche, il révèle des notes acidulées accompagnées de la tension des agrumes. Vif et équilibré, il a de corps et de la trempe. Il accompagne facilement un Caviar d’aubergine à l’apéritif. Grandes Serres, Le Rosé 2020 sans sulfites ajoutés, IGP Méditerranée. Prix : 6.90€. Plus de renseignement : t/ 04 90 83 72 22
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Ampelidae, Marigny-Neuf Rosé 2020, IGP Val de Loire – Ce domaine, dont le vignoble se trouve sur la butte de Marigny-Brizay, a été créé en octobre 1995. Il a vu le jour, peu ou prou, avec la vendange de ce millésime. Son créateur, Frédéric Brochet, est un homme à part, ou plutôt, c’était à l’époque un jeune homme à part. Il avait 23 ans et voulait faire d’Ampelidae la fusion de ses racines rurales et de sa soif scientifique pour élaborer des vins contemporains, des vins d’aujourd’hui. Cette jeune cuvée en rosé est délicieusement fruité, majoritairement issu de cabernet franc. C’est un rosé vif, rafraîchissant, tout en finesse. Un vrai coup de cœur à déguster cet été avec un carpaccio de tomates cœur de bœuf. Ampelidae, Marigny-Neuf Rosé 2020, IGP Val de Loire. Prix : 7.96€. Plus de renseignement ici
Château de Minière, Rosé 2020, AOP Bourgueil – Remontant au XVIes., ce domaine transmis par les femmes est passé sous pavillon belge en 2010 avec son rachat par la famille Van den Berghe. Le vignoble de 15 hectares est, lui, passé sous pavillon « bio ». Coup de cœur pour ce rosé encore marqué par des accents de pêche et de mangue. Le nez est élégant et aromatique présente ensuite une bouche, charnue et gourmande avec de jolie notes d’agrumes rafraîchissantes. A découvrir avec des Toasts de Pissalat. Château de Minière, Rosé 2020, AOP Bourgueil. Prix : 8.50€. Plus de renseignement ici
Domaine de l’Odylée, La Fougueuse 2020, Côtes du Rhône – Ce domaine est né, en 2015, d’un coup de foudre entre une femme, parisienne et chasseuse de tête dans la finance et une bastide dans un lieu magnifique. C’est un domaine de 17 hectares en AOP Côtes du Rhône près d’Orange au pied des Dentelles de Montmirail. Créés par Odile Couvert, les vins ont autant de tempérament que l’art de vivre y est doux. Les vins élaborés sont des vins haut de gamme, aromatiques, gourmands, racés, très équilibrés aux noms tous très évocateurs quand on connaît Odile. Grenache, Syrah et Carignan compose La Fougueuse 2020. De robe rosée claire, le nez présente des notes d’agrumes, de mandarine, et de fruits des bois. La bouche est ample, fondue aux arômes fruités d’agrumes et de pêche blanche. Du gras, de la rondeur et une jolie persistance aromatique. Coup de cœur pour cette cuvée fruitée qui s’accompagne d’une belle ratatouille à table. Domaine de l’Odylée, La Fougueuse 2020, Côtes du Rhône. Prix : 9.50€. Plus de renseignement ici
Domaine Marcel Richaud Cairanne, Rosé 2020, Vin de France – Marcel Richaud a repris le domaine Richaud en 1974 après s’être formé au lycée viticole. En 2015, associé à d’autres vignerons syndicalisés, il prend part à l’élaboration d’un cahier des charges restrictif pour l’appellation Côtes-du-Rhône villages Cairanne dans lequel sont limités les désherbages, l’usage de sulfites et l’utilisation d’engins motorisés dans le vignoble. Il existe bien peu de vignerons aussi exigeants et complets en France, de la vigne au chai, que M. Richaud, arrivé au sommet de son art depuis qu’il dispose d’un chai de vinification et d’élevage à la hauteur de ses ambitions. Le travail de ce producteur est une bénédiction. Ce Rosé 2020 (Syrah, Grenache et Cinsault) à la robe claire et brillante et aux reflets saumonés s’ouvre sur des arômes fruités floral (framboise, coing, rose, sureau). La bouche au fruit expressif et généreux est fraîche et vive. Il est le compagnon idéal des poissons grillées. Domaine Marcel Richaud Cairanne, Rosé 2020, Vin de France. Prix : 10€. Plus de renseignement : t/ 04 90 30 85 25
